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过年食物丰盛，列出十道菜比列出一道容易得多。东北菜地域特征鲜明，好多菜都是过年必备。
如果只选一样，那就只能是做鱼了。因为其他菜再好吃也无非一道菜而已，而鱼还肩负着更重要的使命。
哈尔滨除夕宴有一年俗，那就是一定要有盘鱼，而且鱼无论大小，都不能吃光，一定要剩下一部分初一再吃。一条鱼吃两年，取“连年有余”之意。
如果只能选一样，多数人会选鱼。这代表着人们对新一年美好生活的憧憬！
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