荞麦面粉怎么做馒头

原创 2022-03-07 14:39:13

主料：荞麦面粉300克。辅料：水180克、酵母(干)2克。1、荞麦面粉和酵母水全.. 精选答案

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主料：荞麦面粉300克。
辅料：水180克、酵母(干)2克。
1、荞麦面粉和酵母水全部放进面包机，揉成光滑的面团。

2、揉好的荞麦面团放入容器里，盖保鲜膜发酵至2倍大，内部出现大量蜂窝状孔洞。

3、发酵完成的荞麦面团，移到揉面垫上揉一会，排出气孔。
4、然后分成6份，每份面团是100克左右。把每个胚子都在揉面垫上揉圆，在胚子下满垫上油纸
5、馒头胚子连着油纸放入放了水的蒸锅篦子上，再次醒发20分钟。大火上汽后再蒸20分钟，关火后焖3分钟后再打开锅盖。好吃营养的荞麦馒头就做好了。

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来自百学网

刘老师

中国人大教育学硕士

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