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1.每次做完卤肉，会把里边的调料捞出来，然后找个密封罐或者带盖子的餐盒，将老汤倒进去，放凉了以后，加盖子密封，最后放在冰箱冷冻室内。实在找不到合适的容器，也可以准备一个大碗，放入卤料后，上边用保鲜膜封口冷冻，效果也不错的。
2.下次要做卤肉的时候，提前几个小时拿出来解冻使用，这样老汤储存多久都不会坏。现在人们都比较注重养生，油腻的东西吃的越来越少，所以卤肉受到大家青睐。我们家基本每周都会做一次卤肉，像卤鸭脖、鸭胗、鸡心、牛肉、肉皮、鸭肠等等都可以使用这个老汤来卤，味道一点不比外边卖的差，自己做的干净、卫生，吃着踏实、安心，希望对你有所帮助。爱生活，爱美食。
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