甘谷蒜温面怎么做

蒜温面的用料

面粉 小半碗韭菜 蒜泥 面条 花椒粉姜粉胡椒粉盐

蒜温面的做法步骤

步骤 1

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

韭菜切断备用。蒜捣成蒜泥。调料粉放小碗。主要是面粉的调制。水稍微多一点。用筷子顺时针搅拌，这个过程要持续十几分钟，要有耐心。（手好酸）

步骤 2

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

面粉最好用高筋粉，容易上劲。下锅的时候才能出面筋。搅拌好的面团要能用筷子挑起来。

步骤 3

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

面团搅拌好倒凉水，然后用手使劲揉搓，直到它出筋。

步骤 4

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

先热锅倒油。蒜泥和调料粉用热油泼过才好吃。

步骤 5

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

韭菜炒制。

步骤 6

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅里放开水。倒入洗好的面团。快速搅拌，一直搅拌，这个过程不能停手，才能出漂亮的面筋丝。

步骤 7

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

面汤烧开煮几分钟倒入油泼好的调料粉。放盐。

步骤 8

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

面条煮熟过凉水沥干水，用烧开的凉油拌均就可以。不喜欢吃凉面条的省略过凉水这一步也行。直接浇汤就可以。

步骤 9

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

成品。