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首先放在水中浸泡一段时间，然后用牙刷把外壳刷洗干净，之后借助工具把小红贝打开并取出贝肉里面的内脏，再把小红贝放入清水，将它里面的泥沙清洗干净，最后把它放在流动的水中反复冲洗即可。小红贝的外形和扇贝非常相似，只不过壳的颜色是红色，在制作小红贝的时候可以先把它的肉挖出来腌制一下，然后将肉、粉丝都放在壳上并淋一点酱料，最后把它蒸熟即可。
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刘老师
中国人大教育学硕士
