为什么过年吃饭总是12道菜，甚至更多

为什么过年吃12道菜甚至更多，这个答案其实不难。

首先，12这个数字，在我国是有特殊含义的，12，往往寓意圆满。佛法中，12粒佛珠代表的是“十二因缘”，也是一个大循环。所以，既然春节是团圆的日子，所以圆圆满满必然需要12道菜来映衬啦~

过年菜式：

一、鸡鸭鱼肉，至少有仨

比如烧鸡一盘或是炒鸡一盘，清蒸鱼一盘、肉就更不用多说了，酱肉、烧肉、炒肉、炸肉不一而足，这就是中国人的“讲究”。

二、炒时蔬，至少有四

1 北方人过年尤其讲究菜品的名字，白菜，百财！就冲着好听，人们也会用白菜做道菜，白菜卷肉包、海米白菜叶、老厨白菜、辣炒白菜……

2 跟上边一条相似，很多家庭对芹菜也情有独钟，芹菜，勤财！寓意新的一年勤勤恳恳发大财，所以，凉拌芹菜、炒芹菜也很常见。

3 冬季里的青菜也不少，茼蒿、菠菜都不少见，一盘蒜蓉茼蒿或者一盘凉拌菠菜，爽口美味，最适合配着大肉大鱼吃。

4、不嫌麻烦的家庭，甚至会做一道“风味茄子”，可别小看这道菜，做起来难度不小。

三、虾和其他海鲜，至少有二

一般家庭过年，总喜欢上一盘虾，不管是白灼、油焖，总得有红红火火的一盘虾。

此外，近些年，北极虾、海参斑、螃蟹、三文鱼也成了人们餐桌上常见的菜式。过年尤其如此，一盘像样的海鲜，给年夜饭增添了不少味道。

四、甜品至少有一盘

近几年，红糖糍粑、青团等甜品也登上了年夜饭的餐桌。

五、汤菜至少有一个

过年的餐桌上尤其少不了汤菜。鱼肚参汤、酸辣汤、蘑菇汤……都是家常汤菜。

综上所述，11盘菜已经凑够了。此外，为了满足孩子喜肉，很多家庭会买些炸肉、炸鸡凑盘儿。

这样看来，轻而易举就能有12道菜了。

至于为什么要做多于12道菜，那必然是因为家里人多，菜太少不够吃啦-_-||。哈哈，还有个原因嘛，就是过年是需要有仪式感的，菜多一点、吃不完有剩的，代表了年年有余嘛。举个例子，平时普通老百姓购物往往会仔仔细细参照对比后才买，过年时候的商场里人满为患，东西再贵都会被抢购一空。这也是中国人对“仪式感”的认同和尊重。

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