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主料五花肉2大块辅料黄酒适量、红烧汁1份、大料2粒、花椒1大把、冰糖1把制作步骤：1）准备好五花肉。2）将五花肉切成3-4厘米左右的大块。3）用稻草或玉米叶将肉块捆绑好。4）将肉块放入汤锅，加冷水。5）大火烧开，撇去浮沫。6）将焯好的肉块再捞出。7）将红烧肉汁备好。8）炒锅放入适量清水和冰糖。9）中小火慢慢烧至冰糖融化，并且颜色渐变成浅黄褐色。10）关火，此时得到糖色汁，放至温凉。11）锅里加入焯好的肉块，开火。12）放入红烧肉调料汁。13）添入温水，烧开。14）加入料酒。15）加入生抽。16）烧开后，再次撇去浮沫。17）转小火，慢炖1小时。18）浸泡片刻即可。
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