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行政总厨：主要侧重管理，管理技巧。厨师长：主要侧重于厨师的培训。
行政总厨在餐饮部经总监的领导下，全面负责食品的制作，控制厨房出品，但不包括烹饪。厨师长负责厨房的组织领导与业务管理工作。
行政总厨高于厨师长，厨师长作为炒锅的主管，其不仅要有精湛的厨艺，还要有相当的管理能力。其对行政总厨直接负责。
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刘老师
中国人大教育学硕士
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公安考研科目为:思想政治理论、外语、业务一类和业务二类。
