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肺边肉是一种很多人都喜欢吃的食材。那么我们要怎么做才好吃呢。
首先将生姜和蒜头切成薄片，倒入锅中爆香，然后把肺边肉切成薄片，倒入锅中爆炒三分钟起锅备用，我们在炒肺边肉的时候，得注意火候，不能炒太老。
接着把香菇切成小块，倒入锅中翻炒三分钟，然后往锅中加入适量的清水，盖到盖子，把香菇煮两分钟。
接着把刚刚炒好的肺边肉倒入锅中煮三分钟。然后往锅中加入适量的盐巴和味精。
接着往锅中加入适量的老酒，小煮片刻就可以出锅了，放老酒为了去除肺边肉的腥味。
一道美味可口的肺边肉香菇汤就做好了。
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