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延长蔬菜的保鲜期可用三种方式
（1）没有釆摘的可用温度控制，在保护地栽培的，加大放风力度，使蔬菜处于最低的适应温度，使蔬菜缓慢生长。
（2）化学药物处理，大白菜、甘蓝收获前5-7天，分别用25-50ppm的乙稀利、100-250ppm的2，4-D液田间喷雾，可减少收后贮藏期脱帮。芹菜菜收获用10Ppm6-BA处理，可明显提高保鲜效果，较好的保存蔬菜原有的色彩，并能显著廷常保藏期。
（3）已经釆摘的 可放入冷风库0度以上低温环境下贮存。只能釆取这几种措施了。
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