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谢谢邀请。
不能再用了。
饮食类的东西既然知道已过期，就别犹豫，扔掉吧！把过期的核桃乳留下发面，那是跟自己的健康过不去。
发面完全可以用酵母粉，超市里有售，一小袋10g左右，也就一元多钱，或者用小苏打粉，也是差不多的，用来发面很方便。
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刘老师
中国人大教育学硕士
