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1、邓家刀知名度明显比周兴光大，邓家刀技术先进于周光兴，更有高端系列菜刀，比如9铬夹层刀，大马士革等高端合金系列厨刀。2、周光兴基本都是碳钢刀，和邓家刀相同之处在于锻打，个人而言为了卫生和健康选择邓家刀还是好一点。
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刘老师
中国人大教育学硕士
