糖醋排骨的最简单做法

将排骨冷水焯水备用；将焯过水的排骨倒入锅中，接着倒入葱段和姜片，倒入热水没过食材；将调好的糖醋汁倒入锅中；大火煮至沸腾后转小火，盖上锅盖煮40分钟，大火收汁即可。糖醋排骨料汁12345比例：一勺料酒、两勺酱油、三少白糖、四勺醋、五勺清水。

糖醋排骨的做法：

材料：肋排400克，料酒1勺，生抽(酱油)2勺，白糖3勺，香醋2勺米醋2勺，盐少许，姜4片，葱1小节，白芝麻少许

做法：

1、肋排洗净反覆冲洗泡出血水，凉水漂一下，放干，冷透，控干备用；

2、葱姜切片；

3、一勺料酒、两勺酱油、三少白糖、四勺醋、五勺清水按比例倒入小碗中，调匀成料汁。喜欢甜的换成4勺糖，喜欢咸一点就再加1勺生抽。

4、锅中倒油，油量比平常炒菜稍多一些，放入葱姜爆香;

5、放入肋排中火慢慢煎，煎到二面金黄微焦;

6、倒入调好的料汁，炒匀，加入没过肋排的开水;

7、水烧开后，调中小火炖30分钟，炖至汤汁减少粘稠，肉已软烂时开大火收汁;

8、加少许盐调味撒白芝麻即可出锅。