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风鸡，毛是很难拔的，干拔毛，逆着鸡毛的生长方向容易拔，翅膀上大毛要用小麻钳子才能拔下来。
风鸡，我们老家又叫封鸡，冬至数九，宰杀后从鸡肚子开小洞，剩热放入炒好的花椒八角小茴香桂皮盐，盐要炒到水干把翅膀插到放盐处洞中，扎起来掛风口或阴谅处吹干（所以有风鸡一说），春节前后可清蒸切盘，刹是美味。小伙伴们喜欢吃吗？
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刘老师
中国人大教育学硕士
