菜市场里的水果摊，晚上水果卖不完，该怎么处理

我经营水果十年，对这个问题很有发言权！

大家都知道，水果是易腐烂农产品！损耗一直是困扰水果盈利的重要因素！对于一个水果摊来说，损耗之大是无法避免的！像我们每天晚上收摊之前，都要把水果挑选一便，烂掉的水果一般都是直接丢弃！没烂的，卖相不好，或者货尾都是便宜、低价、甚至亏本处理掉，亏本都没人要了，就只能送人或者丢弃了！

所以水果的盈利大部分都是靠前期新鲜好看的盈利来弥补后期的亏损！像西瓜，柚子这些皮厚比较耐储存的水果卖一个星期都没问题的，所以不用怎么担心！葡萄卖不完，就要放冰箱冷藏保鲜，天气炎热熟的特别快，不放冰箱储藏，一晚上会直接腐烂掉，现在有条件的水果摊，葡萄基本都是直接放展示柜里销售，24小时冷藏，降低损耗！

像荔枝龙眼这些水果也是特别不耐储藏，一般都是能卖多少就拿多少货，愿意不够卖，也不愿意剩多货尾，实在卖不掉了，只能整理好，喷点水降温，第二天降价继续卖！有条件的肯定放冰箱好，但是一个水果摊，那么多品种，不可能样样放冰箱，也没那么大冰箱！

很多水果我们晚上挑选一遍，早上还会在挑选一遍，因为一个晚上都会腐烂很多水果！特别是香蕉粉蕉，批发商打太多催熟剂，要么不熟，要么一个晚上熟过头！很多行业看着人家好做，只有自己做过才会知道这个行业的艰辛！