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因为卤肉有以下4个特点所以很多人都喜欢吃:
1.无论白卤还是红卤，它基本属于煮的范畴。将调味料加香料多种制成卤水，将原料粗加工入卤成菜，适用于，肉类、家禽、野味、水产、蔬菜、豆制品等原料。
2.卤肉质地适口，味感丰富。
3.香气宜人，润而不腻。
4.携带方便，易于保管。
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刘老师
中国人大教育学硕士
