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謝邀回答 大年三十包饺子，一家人在一起，团团圆圆，有说有笑，气分祥和而浓烈。北方对过年包饺子更是情有独钟。虽然饺子的内馅各自选取而有千差万别，但年三十要包两份不同内馅的饺子的做法却是因习俗而同。一份是韭菜木耳鸡蛋豆腐等素馅的。一份是芹菜牛肉(猪肉白菜等)的肉馅饺子。
因为年三十团圆饭前要用素馅饺祭祖，这顿饭就吃素馅饺子了。韭菜寓意天长地久，豆腐寓意全家都有福。荤馅饺就给初一早上吃。因荤馅饺子里放偶数栗子、枣子、糕块，有的还加硬币。寓意早立志，步步高升，有钱花。初一吃饺子时人人都吃到彩头。
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