其实说到开工现在很多家餐饮企业都已经开工，但是我觉得这个问题是什么时候才能开始盈利

首先来说说目前开工的现状，无人就餐、外卖数量少，然而正常的一个餐厅的运转各个部门都需要人员，这个时候人员工资、房租、供应商货款成为了管理者心头的大山

目前，各大餐饮企业纷纷通过减少门店经营或者增加其他运营模式来维持餐厅的正常运转

甚至一些大新个连锁餐饮已经开始通过贷款来维持，这就说明资金链出现了问题

开工意味着有客人就餐或者有资源订餐，如果这两种都没有那开工有什么意义呢？

按照现在的情况来看，预计4月中旬左右餐饮业会逐渐恢复

首先：疫情目前得到了控制，每日出现的确诊病例逐渐减少

其次，各大企业也开始逐渐复工，企业员工餐也成为了一个最重要的资金来源

最后，餐饮企业逐渐往网络方面发展，更多的模式的介入让了餐饮企业有了缓冲

综合以上的情况来看，餐饮企业会在4月中旬开始营业，但是还是会经历半个月到一个月的低迷时期，最终在5月份彻底恢复，这都是建立在4月份疫情的特效治疗药品出现同时疫情彻底得到控制的前提下

当然还有一个最大的前提就是餐饮企业能够顺利度过这次疫情，只有度过来才能迎来开工的时刻