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禾下乘凉梦全诗为：禾下乘凉梦已真，当甘汗水解粮贫。忧思只为秧苗壮，感慨多缘稻谷新。辘辘饥肠饥不待，涓涓泪眼泪成陈。侠之大者今朝逝，未满空仓泣有因。
词语出处：
袁隆平是一个爱做梦的平常人。他饶有兴趣地说，他曾两次梦见水稻长得有高粱那么高，穗子像扫把那么长，子粒像花生米那么大，而他则和几个朋友坐在稻穗下面乘凉。如今，这极具夸张的梦想正在一步步走向现实。
“我一直有一个‘禾下乘凉梦’，可这个梦实现起来不容易啊。”望着远处的稻田，袁隆平若有所思，“要让人能乘凉，稻子就必须长到比人还高。如果按照亩产来说，至少需要达到1500公斤以上。下一步是在第四期成功的基础上开展第五期攻关，计划是暂时先到这里，以后主要还是靠年轻人来搞，‘禾下乘凉梦’会由他们继续。”
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