安呐卡化学名

安呐卡化学名叫作苯甲酸钠，是一种医疗上用作中枢神经兴奋的药物。安呐卡别名为：咖啡碱，能与溴化物合用，使大脑皮层的兴奋、抑制过程恢复平衡。长期使用：会产生药物耐受性，需要不断加大用药剂量外，也有与咖啡碱相似的药物依赖性和毒副作用，因此也是受管制的药品。

苯甲酸钠化学式：C6H5CO2Na，E编号E211，是苯甲酸的钠盐。苯甲酸钠属于酸性防腐剂在酸性环境下防腐效果较好，是很常用的食品防腐剂，有防止变质发酸、延长保质期的效果，在世界各国均被广泛使用。

然而近年来对其毒性的顾虑使得它的应用受限，有些国家如日本已经停止生产苯甲酸钠，并对它的使用作出限制。苯甲酸钠大多为白色颗粒，无臭或微带安息香气味，味微甜，有收敛性；易溶于水。

苯甲酸钠也是酸性防腐剂，在碱性介质中无杀菌、抑菌作用；其防腐最佳PH是2.5-4.0，在PH5.0时5%的溶液杀菌效果也不是很好。苯甲酸钠亲油性较大，易穿透细胞膜进入细胞体内，干扰细胞膜的通透性，抑制细胞膜对氨基酸的吸收。