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1、煮粥前先将大米用冷水浸泡半小时，让米粒膨胀开；
2、在锅中加入适量的水；
3、煮沸后，将浸泡好的大米倒入锅内；
4、搅拌时顺着一个方向转；
5、先用大火煮开，再转文火即小火，约十分钟后点入少许色拉油；
6、至文火熬20分钟时，开始不停地搅动，一直持续约10分钟，到呈酥稠状即可。
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刘老师
中国人大教育学硕士
