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海南这么大不是每个县市都吃文昌鸡的，就比如海口市。本地人也很少会吃文昌鸡，更何况是春节。但是海南人过春节，80%的桌上要有皇帝菜。
临高人就不可能吃文昌鸡了，大多数会以鱼类为主，靠海吃海靠山吃山。
中线地区更不用说文昌鸡了，光自己在山区养的他们都觉得比文昌鸡好吃。文昌鸡只不过是外地人炒出来的，当然不可否认文昌鸡确实好吃。但别忘了，海南有几大名菜。
文昌鸡，临高烤乳猪，嘉积鸭，多文空心菜，多文空心菜在明清时期可是朝廷贡品，尼克松访华时特供多文空心菜。我相信没有多少人会知道，但就是文昌鸡比他们有名。为什么？因为在新加坡等华人地区都会有文昌鸡为主的菜肴所以才为人所知。
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