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小苏打和白醋发面,首先准备一个碗,然后倒入适量的面粉。然后接着加入食醋,紧接着加入小苏打,然后开始加清水,边加边搅拌。然后用手搅拌好,揉压好就可以发酵了。按一般情况,发面时用得最多的是酵母,再就是食用碱,几个小时面就发好了。如果几个小时都等不了,可用白醋快速发面,用它发面只要10分钟就能发好。
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刘老师
中国人大教育学硕士