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很高兴能回答你的问题。蒜臺炒卤牛肚是一道很简单的家常菜，现在我来告诉你它的做法。
1 蒜臺切成段，牛肚切成和蒜臺长短宽窄一样的细条。
2 锅内烧水，放少许盐，水开放蒜臺两三秒变色捞出。
3 锅内放油，油热以后放葱姜蒜爆锅，喜欢吃辣可以放辣椒。然后倒入牛肚蒜臺大火迅速翻炒，大约一分钟就好，因为蒜臺已焯熟，卤牛肚也是熟的，所以时间不用太长。
4 出锅摆盘。
这样做出来的蒜臺炒牛肚，蒜臺鲜绿好看，牛肚也不老裹着汤汁特别好吃。
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