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xa0主料
猪肉皮
随便
xa0辅料
胡萝卜适量
酱油适量
醋适量
油适量
葱蒜适量
xa0浇汁皮冻的做法
1
将猪皮入锅煮软
2
煮软后，去毛，用刀剔除肉皮的肥肉，一定要剃干净。
3
将猪皮洗净，然后切小丁
4
再次冲洗，去掉杂质和油腻
5
将肉皮丁放入砂锅中，并放入姜块，香叶，料酒，开火熬
6
熬的汤汁浓白
7
在容器底部放入胡萝卜丁
8
将皮冻汁倒入容器中，放凉后放入冰箱冷藏
9
凝结好的皮冻切花刀
10
装盘
11
将 葱蒜切碎放入碗中，倒入酱油、 醋，锅中将油烧热，浇在碗里调料汁内，拌匀，最后浇在皮冻上。很Q，味道很不错呦?
小贴士
1.肉皮煮熟后好去毛和油脂。 2.料酒去腥 3.肉皮一定洗净，皮冻才能光滑Q 4.胡萝卜作为装饰，也可以随心所欲得加别的如青豆，会很好看的?。
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