蚕豆，又叫做胡豆，是属于豆科蚕豆属的，一年生或者是二年生的草本，主要是以它的豆粒来供食用的。蚕豆在我国的栽种面积是很大的，种植的地域是很广阔的，为了适应蚕豆生长发育的需要，在不同的地区蚕豆在播种的时间上形成了两个不同的播种时期，那就是春播区和秋播区，所以说要根据播种的季节和地区来选择种子。

蚕豆是可以单做或者是间套作的，切忌连作，可以采取点播，条播或者是撒播的方式，在施肥的时候是以有机肥和磷肥、钾肥为主的。

◆品种选择

南方地区的蚕豆品种资源很丰富，大部分喜欢在10月的下旬播种到了来年的6月上旬成熟收获。整个生育期有210天左右，种植的方式是以套种，间作为主的。南方大部分是以鲜食蚕豆为主，根据豆粒的大小分为大粒，中粒，小粒3个变种，所以根据需要来选择。

北方地区是采用轮作和间套作进行种植。

◆施肥管理

不管是南方地区还是北方地区，在整地的时候应该施足基肥。

①南方地区建议亩施腐熟的堆厩肥是1500～2000公斤，过磷酸钙和草木灰是各50公斤。或者是选择亩施15+15+15（%）的复合肥50公斤，注意这种复合肥可以和充分腐熟的农家肥混合以后进行穴施，并且效果很不错。灌水保墒是可以促进蚕豆早发的，在南方地区适期播种的蚕豆（10月初到10月20日）正好是干旱的时候，在播种之后要及时的窨水来保墒，以促进早出苗和早生长，保证及早的能够利用光能和地力。

生长期间农家肥和化肥要搭配施用，以补充蚕豆生长需要的养分。注意在花荚期施用钾肥可以减少落叶落荚，但是必须注意氮磷钾的配合施用，不要偏施氮肥造成茎叶徒长而影响了蚕豆的坐荚。花期追施一定的钾肥，对提高结荚和稳荚都是有着比较好的效果。

②北方地区种植蚕豆也是先施足基肥，增施磷钾肥，建议每亩地施入厩肥是1500～2000公斤，磷肥是20～25公斤，草木灰是250～500公斤，幼苗期一般情况下要施入少量的速效氮肥，到了开花结荚期要重施花荚肥，以利于保花，曾荚和增粒重，这个是提高蚕豆产量所采取的一个很重要的措施，一般情况下是在初花期施肥比较适宜，建议每亩地施入尿素是5～10公斤，过磷酸钙是10～15公斤，如果是缺钾的地块是需要增施钾肥的。结荚是可以采取根外追肥的方法，这个方法对蚕豆的增产效果是十分明显的。

蚕豆种植品种选择要根据当地的情况来决定，种植后农家肥和化肥搭配施用。