炸麻花和面能放猪油吗

炸麻花和面时能放猪油吗？哈哈，这个问题问的真好，我是天津人，最喜欢我们家乡的天津大麻花，香酥脆，就是因为在和面时放了些猪油。

天津三大名小吃，十八街麻花、狗不理包子、耳朵眼炸糕，离开家乡十多年了，唯有十八街麻花能带回来，给家人分享，让我解解馋，其它两种美食都要现做现吃才行。这天津十八街麻花可以放很长时间，依然是香酥可口，即使在潮湿的南方也可以在常温下久放不变质，这重要的原因就是舍得放油，香油猪油都要在和面时放入，比例要适当，具体配方是祖传秘方，不外传，我也不清楚，这需要您自己不断的尝试。和面搓揉成条再拧成麻花下锅用油炸透，呵呵，想想都觉得开心，我母亲和舅舅会做这种复杂的小吃，而我们这辈的人只会读书写字，就没心思学这传统美食的手艺，也是感觉有点遗憾。

今天是大年三十，看到了这个问题，顺手写来，思乡之情由然而生，独在异乡为异客 每逢佳节倍思亲⋯不说了，就到这里吧，祝大家新年快乐???，身体健康，万事如意！