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天津回民较多,且历史上聚居,因此信仰相对比较坚定。汉民为表尊重,引进了很多回民的词汇,比如这个大肉。另外,清真菜系是天津菜中至关重要的一部分,大量回民饭馆遍布,形成天津人的饮食习惯,煎饼果子以羊骨汤和面,十八街麻花耳朵眼炸糕都是素油食品。天津这个汉民为主的地方确实对回民非常包容,恐怕与天津人民爱吃,而回民又擅长做饭有关。
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刘老师
中国人大教育学硕士