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葛根，葛根中含有丰富的大豆甙等，可以有效的分解乙醇，并且控制人对酒精的吸收减少乙醇对我们大脑的伤害，并且还有一定的解热的作用，可以缓解喝酒之后引起的胃部灼热，还能够减轻酒精对胃肠道的刺激，并且促进酒精的排泄，保护我们的肝脏少受伤害，研究表明，葛根还可以调节肝脏内酶的异常情况，长期服用可以完全排出肝脏内残留毒素，是天然的药食同源的材料。
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