常吃哪些食物可以给肝脏解毒

1．蛋白质可以“修补”肝脏。蛋白质就像肝脏的专属维修工，可以修复肝细胞，促进肝细胞再生。正常人每天要摄取60克以上蛋白质才能满足肝脏的需求。鸡蛋、豆腐、牛奶、鱼、鸡肉等高蛋白、低热量的食物最好。

5．维生素A和维生素E是肝脏的“护身符”。很多科学家发现， 维生素E可阻止肝组织老化，还可能成为治疗非酒精性脂肪肝的新武器。而维生素A能阻止和抑制肝脏肿瘤细胞增生。胡萝卜、菠菜、动物肝脏、鱼肝油及乳制品等含有大量维生素A；葵花子油、杏仁、核桃、花生等含有维生素E。当然，上述营养物质的摄取应均衡、适量，过多或过少对肝脏都不利。

肝的愁

2．吃得太油腻。有些人就爱吃油炸、加工食品，日积月累会让肝脏被一层厚厚的油脂包裹住。脂肪原本不是肝脏的敌人，而是必不可少的营养素，但过多的脂肪会将肝细胞围堵起来，难以从血液中获得营养，严重的还会发展为肝硬化、肝癌。

3．暴饮暴食。不仅吃得太油腻会让肝脏受伤，吃得太多也会伤害肝脏。暴饮暴食容易造成体内自由基增加，而肝脏的职责之一就是帮人对付自由基，排出毒素，净化血液。如果自由基多到肝脏应付不过来，肝脏就会不堪重负地倒下。

4．吃霉变食物。有些老人太节俭，花生、大豆、玉米等食物发霉了还非要吃。还有人不常做饭，食物霉变了也不知道，稀里糊涂吃下去。发霉的食物会产生致癌物黄曲霉素，对肝脏有极强的毒性，会造成肝细胞受损、变性甚至坏死，诱发肝癌。

作者：张建国

文章内容来源：《医食参考》