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菜花在我国各地皆有种植，含有蛋白质，脂肪，碳水化合物，食物纤维，和各种维生素，它还含有钙，铁，磷等矿物质，味甘鲜美，易消化吸收。
菜花的做法有许多种，比如；干煸菜花，菜花炒肉丝，素烧菜花，蒜蓉菜花，油炸菜花等等多种做法。有机菜花怎样做好吃？我给大家做一个百姓常吃的干煸菜花。
第一步，把菜花用清水冲干净后，用剪刀或菜刀把菜花切成小朵花，便烹饪时好入味易熟。
第二步，把切好的小朵菜花，用食用盐水浸泡半小时，去除菜花上的杂质及虫卵。然后用清水冲洗干净淋干水份备用。
第三步把葱姜蒜切末备用，青红椒切成3厘米的长条备用，大肉洗净切成簿片腌制码味备用。
第四步，锅里倒宽油，六层油温下菜花炸制断生捞出备用，再把腌制过大肉片下油锅炸制10秒钟，捞出备用。
第五步，锅里留少量底，下花椒和干辣椒段炒香，下葱姜蒜末，炒出香味，再次倒入大肉片和菜花。放入适量的食用盐，鸡精，生抽，胡椒粉，蚝油，白糖快速翻炒几下岀锅装盘，干煸菜花就完成。
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