红烧牛蹄用料牛蹄一斤黄酒一斤生抽适量老抽适量盐适量冰糖适量花椒适量姜适量葱适量红.. 精选答案
红烧牛蹄 用料 牛蹄 一斤 黄酒 一斤 生抽 适量 老抽 适量 盐 适量 冰糖 适量 花椒 适量 姜 适量 葱 适量 红烧牛蹄的做法 1.牛蹄整只对半切开，过水。 2.葱切段，姜切片，铺在砂锅底层。然后浇上一点点油。 3.捞出切小块，放入砂锅，然后再放入所有配料。 4.加黄酒到接近没过牛蹄。开大火煮开。然后马上关小火，炖到接近收汁。 5.这时候其实就已经可以了，千万别收太干。直接装盘吧。 小贴士 如果不用黄酒，改用水或者高汤的话，味道会打折扣很多。
