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粉类+食用碱+水搅拌至均匀、无颗粒的米浆。准备内馅：调味五花肉团，剁成肉泥（不用太细），加地瓜粉、生抽、适量五香粉调味。香菇切丁爆炒。加入虾仁。鹌鹑蛋蒸熟，剥壳。在瓷碗上抹适量食用油防粘，倒入米浆，放适量肉团虾仁鹌鹑蛋香菇到碗正中间。隔水，大火，蒸25-30分钟。出锅后，等彻底凉透后才能脱模。淋上沙茶酱和甜辣酱，适量葱头油末，Q弹有味！！彻底凉透后才好吃！！！
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