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麝香是从鹿科动物麝的雄性腺囊中提取的颗粒晶状，提取过程无须杀害麝鹿，是所有香料品种中香味最为浓烈的。此外，还有麝香鼠等其他动物也能生产一些香料，这些能生产香料的动物比较稀少，而且产量有限，因此，麝香十分珍贵。
麝香是中国特产的一种名贵药材。主产于西藏自治区的喜马拉雅山、大雪山脉、沙鲁里山脉、宁静山脉、雀儿山脉等地，此外四川甘孜藏族自治州、阿坝藏族自治州理县、松潘、茂汶羌族自治县，贵州、云南、广西之横断山脉、大瑶山、大苗山，甘肃、陕西之祁连山脉、岷山、秦岭山脉、贺兰山脉，安徽、湖北之大别山脉、潜山、霍山，内蒙古之阴山山脉，东北之大小兴安岭及长白山脉，河南伏牛山等山林地区都有生产。以康藏高原及四川阿坝草原为中国麝香之主要产地，销全国，并出口。其中四川已开始饲养，并且从活兽香囊中割取麝香，给麝香的生产开辟了新的途径。
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