面包师学徒要学多久

面包师学徒的学习期限最短也要三个月左右，当学徒是非常辛苦的。具体的学习时间长短，还要看你想学会多少品种，是简单的从事面包师工作还是自己创业还是因为感兴趣而学

首先确定自己的目标，再选择合适自己的课程才是最重要的，没有固定的学习时间。

学徒刚开始都是打杂，帮师傅打下手。作为学徒，你需要为公司带来效益，工作也不会允许你有单独练习的时间和机会，师傅“有时间”才会教你，他不可能因为你而耽误工作进程。渐渐地，你的学习兴趣与热情都会被繁重的杂务磨光，自己付出了时间与精力，得到的收效甚微。

学徒的学习时间看你的出发点了，是兴趣爱好还是为了就业或者创业，还看你在哪里学习了，是当学徒还是去专业正规的院校，出发点不同，选择不同，肯定跟学习的时长挂钩的，如果你想以后以此为业，进行系统的学习，去专业的院校一般三到六个月就差不多了。

我们的一个同学说：我曾经就在一家面包店里，这里有两个学徒。一个才来3个月，而另一个已经来了1年多了，他现在都没有说他已经学完了，如果你只是想学点皮毛，也许够了，如果你想入这行。那你这4个月只够你了解这行业。

现在就没有学徒这回事了，店里面招的是干活的…还不如到学校学习，一个月就可以学会，教会徒弟，饿死师傅，天下没有免费的午餐啊，还是到正规的学校认真的学习，很多原理做法才能学的扎实，以后拿到配方就能做出来或者研发出新品来。

话又说回来，个人不建议去做学徒，既然学手艺，自然是无论技术还是品种都要是全面的，外面的小蛋糕坊，且不说设备，单是技术的话，一般都是传统单一，跟不上时下最新技术，而且有的师傅会有所保留，如果你只想学烘焙类的话，还是建议你去学校看看，多家考察对比，根据自己实际情况去选择。