快过年了，买海鲜要注意哪些套路

买海鲜要注意以下同种套路：

套路一：一斤冷冻虾化出三两水，冰占三成是普遍现象

价格高的海鲜冻冰占比更高

在南下河市场海鲜区，前来购买海鲜的市民络绎不绝，其中冷冻大虾最受青睐，价格从20元一斤到50元不等。

在其中一个摊位上，拿起两个大虾，发现上面牢牢地凝结着冻冰，用手很难完全将冻冰清理干净。“进货的时候，大虾表面上就有冻冰，我们有时间的话会清理一点，没时间的话，干脆就这么卖了。”海鲜商贩赵先生说，如果当天卖不完的话，还要将大虾冷冻起来。因此，市民购买冷冻大虾时，或多或少都会带有冻冰。

一些冷冻海鲜销售商透露，冬季给海鲜加冰是保存必要的办法，过度加冰也成了业内潜规则，大部分海鲜的冻冰能占到总重的三成，而对于部分价格高的海鲜，冻冰比重还会更多。

套路二：吸水橡胶绳“重出江湖” 为压秤死螃蟹也“绳不离身”

还有一些商户给波士顿大龙虾的钳子上也绑上了这种吸水橡胶绳。之后，记者把这个情况向市场的管理方进行了反映。对此，市场管理方表示，市场内的大闸蟹有明确规定，按只卖，因此不牵扯绳子的问题，但对于这种海蟹，没有明确规定。

套路三：充氧掉包

由于高温、干燥，近来海鲜要保持鲜活都要充氧。林老板就打起了充氧的主意。买虾时他也提供了免费充氧，不过他把充氧地和店面隔开了。要充氧时，经常是他和顾客在店面里讨价还价，让一个店员到后面去充氧。由于充氧后再不能当场打开查货，所以在顾客充氧袋里的基围虾还是不是他原来挑的呢？只有林老板他们自己知道。

沿海空运的活基围虾在海鲜市场上普遍价格每公斤在60元左右，死基围虾的价格每公斤才30元上下。林老板将大量死虾打着活虾的招牌以每公斤50元的价格卖出，一公斤就多赚了近20元的黑心钱。

套路四：挂羊头卖狗肉

在干海鲜市场，以鱿鱼或章鱼为原料加工成圆片形的干海鲜，冠名“鲍鱼片”来卖，这几乎已成业内公开的秘密。

鱿鱼丝和“鲍鱼片”加工时使用淀粉也是行规，淀粉含量较高的鱿鱼丝或“鲍鱼片”颜色较浅口感略差，价位也偏低，而淀粉含量少的鱿鱼丝或“鲍鱼片”颜色略深口感较好，价位则偏高。

有销售商甚至故意把同等成本和质量的“鲍鱼片”，分装到不同的袋子里以不同的价位销售。