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丛菌保鲜方法：丛菌用保鲜袋装好，放到冰箱里冷冻即可，注意不要水洗。
丛菌味道鲜美，出产众多，深受广大消费者喜爱。其烹调方法主要有清炖、爆炒等两种。棕红或墨绿色的松树菌是蘑菇中的上品，不但风味极佳、香味诱人，而且是营养丰富的食用菌。
松菌是野生菌中的极品，松菌的营养价值非常的高，有抗癌、美容、抗衰老、提高人体抵抗能力的功效，但是非常的不容易保存，如果保存不当，只要２个小时就会坏掉。
松菌除了直接烹饪还有榨油等处理方法，不过受产量限制严重。
湘西山区盛产各种野生食用菌，其中比较有名的还有野生菌绿豆菌、野生栗树菌、野生灰包菌、野生茶树菌等。
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