凉拌菜都有那些

凉拌菜也可以这么做。

【家常凉菜•芥末黑木耳】

自古以来黑木耳就是我国著名的食用菌和药用菌，被誉为弥足珍贵的食用菌之王。黑木耳有降血脂、抗血栓、抗衰老、抗肿瘤等功能，在这里我给大家介绍一个简单的家常凉菜——芥末黑木耳的做法。

食材：东北黑木耳

配料：芥末酱、一品海鲜生抽

做法：

1、将提前4个小时泡发好的黑木耳洗净，水开后下锅焯3分钟，捞出过凉水沥干，黑木耳就准备好了。

2、将芥末酱挤出一个指甲盖大小的量，放入小碗中，加入4勺生抽，搅拌均匀，蘸料就做好了。

吃法：

夹起一片软滑有弹性的黑木耳，蘸着调匀的芥末生抽，吃进嘴里，绵软中有嚼劲，辣辣的芥末味道冲击进鼻腔，好吃到流泪。

小窍门：

1、黑木耳提前泡发好。

2、黑木耳泡发好后量很大，一次不要泡太多。

3、在这里分享一个微波炉快速泡发黑木耳的方法，将黑木耳冲洗一下，放进微波炉专用的容器，加入没过黑木耳的水，高火加热2分钟后，拿出来搅拌一下，再放进微波炉里高火加热2分钟，黑木耳就泡发好了。