在餐饮礼仪上，使用筷子都有哪些讲究

（1）首先，握筷子的正确姿势，右手执筷，大拇指和食指捏住筷子上端，另外三个手指自然弯曲，扶住筷子，筷子保持一根动，一根不动，这样才能很灵巧很稳当地就能夹起食物，这也就是中国的阴阳原理的体现，也是西方发明的力学原理的体现。

另外普及个知识点：筷子的标准长度为七寸六分，并且前圆后方，这其中就饱含着深刻的意义，代表人有七情六欲，吃饭时也时时提醒人们要节制，要字会控制住不当的欲望。同时前边圆的象征着天，后边方的象征着地，代表着天圆地方，这也是中囯人对世界基本原则的理解。

（2）筷子是成双成对出现的，同一餐桌上应使用同等长，同色同质的筷子，切忌三长两短等的不整齐，应整齐地摆放在碗右侧方向的的筷架上或放在自己菜盘上，小头向里，大头与桌沿并齐，不可以横竖交叉摆放。

（3）不可拿筷子或者伸出食指指来指去，这样有指责别人的意思，所以说这种行为很不礼貌。

（4）筷子不可在菜盘上来回转而不夹菜，更不可在菜盘里上下乱翻，寻找自己喜欢吃的东西而不顾他人，还有的就是在乱翻菜的时候，把汤菜洒得到处都是，这也是不可取的行为。

（5）不要把筷子插在饭中，这种行为会被视为大不敬，这无异等同于给死人上香，是决不能接受的。

（6）不可把筷子含在嘴里，并且发出声音，这将被看作是缺少家教的行为。

（7）筷子不可颠倒使用，这样会被人看不起，有种饥不择食的感觉。

（8）不能用筷子敲击碗和桌子，老一辈人就说过去只有讨饭吃的人才会这样做。

（9）在热情时，给别人夹菜时要注意用公筷，以免引起别人反感。

（10）入座后，要看首席位上的人什么时候动筷，其他人才能动筷，这也是尊老敬贤的做法

（Ⅱ）饭终，要把筷子整齐地摆在自己面前的碗上，这样主人就会明白客人的意思，这也是老一辈人告诉我们的道理。