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说的过年必吃的几道菜，第一道菜要属红烧豆瓣鱼，寓意美好，年年有鱼，第二道菜是凉拌猪头肉，用腌制了些许时日的猪头肉拌上自制的香料，辣椒油，是家家必备的一道菜；蒜苗回锅肉,肉是老家腌制过的腊肉，加上自家种植的无公害蒜苗，可谓色香味俱全；酸辣粉丝，自从老爹会做粉丝后，每年必要秀一手这道菜，到后来影响了附近的亲戚家，搞得大家走亲戚都会有这道菜，我们这边的小孩子基本上都是哄抢的；干牛肉加辣椒蘸，对于我这种不爱吃肥肉的人来说实在是太棒了，还有自制腊肉香肠，也是过年必吃的一道。除了这些大鱼大肉外，小菜清炒也是必不可少的，这几年条件渐佳，大鱼大肉吃多了，你会发现蔬菜也是很不错的。
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