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腊肉要搭配蔬菜吃才健康！
因为腊肉内含丰富的蛋白质和适度的脂肪，所以搭配素菜就不腻而且口感更佳！
比如腊肉炒花菜、腊肉炒芥蓝等等！
而且腊肉一定是自己家做的，所以要杀年猪，然后把猪肉一条一条抹上盐，放锅里炒一下，然后放在罐子里入味，再过起来。
所以今天我要教大家做一道正宗四川腊肉，然后加上菜花，非常好吃，而且有营养！ 腊肉炒菜花是一道简单的家常美食，
制作原料主要有菜花、腊肉，营养丰富，老少皆宜。
材料：菜花400克 腊肉400克 蒜苗1两 做法： 腊肉用水清洗一下，切片；
菜花切小朵，清洗干净 菜花放进开水里煮2分钟 放进腊肉，炒一下，放进蒜苗，爆香
.倒进菜花，翻炒即可
温馨提示：炒腊肉的时候不要放盐了，因为四川人腌制腊肉的时候就放了很多盐，所以炒菜的时候不用放盐就有味了。
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