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其实包子做到又白又松并不是很难，只需要注意几个环节就可以了：首先是面粉的选择，一般都选择中精面粉，而且是生产日期比较靠近当前日期的那一种，然后就是要控制面粉和水的比例，这个没有具体的数值，完全靠经验，外面包子店经营多年，自然经验丰富，做的包子也白，第三个要注意的就是在和面的过程中，一定要将面团充分的和均匀，第四个最重要的环节就是揉面，将醒好的面团揉半个小时以上，如果是机器揉面，也要差不多一刻钟左右，要多加练习。
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