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甲醇燃烧会产生二氧化碳和水，燃烧不充分的情况下产生CO。要从甲醇制得甲醛，需要(用金属催化剂)催化氧化，在受控的条件下进行反应，而不是燃烧。
甲醇又称羟基甲烷，是一种有机化合物，是结构最为简单的饱和一元醇。其化学式为CH3OH，CAS号为67-56-1，分子量为32.04。因在干馏木材中首次发现，故又称“木醇”或“木精”。人口服中毒最低剂量约为100mg/kg体重，经口摄入0.3～1g/kg可致死。用于制造甲醛和农药等，并用作有机物的萃取剂和酒精的变性剂等。成品通常由一氧化碳与氢气反应制得。
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