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美团外卖是一个双边市场。里面的角色是平台方、商户、用户。平台连接商户和用户。商户端的配送方式为自配送加众包配送，而目前收费模式为按效果付费和抽成。用户端中用户群体包括白领、高校、社区三大消费群体。通过外卖客户端、美团团购支付一定配送费。而配送流程为用户先点餐，随后商家接单在准备餐品，最后骑手取餐、送餐顾客。平台则提供服务，有餐饮、水果、蔬菜、超市、鲜花、蛋糕、药品。平台联合商家进行促销活动，进行宣传推广。综上所述，美团的整体业务分为到家、到店、在途。
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