slogan
专业知识问答平台！
江米条的制作要用到糯米粉，如果用面粉制作当然也可以，我们老家有一种小吃叫小京果，而管用糯米炸的江米条叫大京果，做法和江米条的做法相像，只是用白面粉为主要原料。或许这种做法就是互相借鉴吧。
首先就是准备面粉，打入鸡蛋用温水和面，和成光滑的面团，盖起来发酵一小时。醒好的面团擀成面皮，不能太薄，保留一点厚度，然后切成小面条。
锅里烧油，油温不是太高的时候把面条下锅油炸，刚开始的时候不要搅动，定型之后再不停的翻动防止粘在一起。炸至金黄时捞出控油冷却。
另起锅加少量的水和白糖，把白糖熬化熬浓稠，把炸好的果子下锅和白糖稀翻炒均匀再撒一点白芝麻或者黑芝麻即可出锅。
出锅后要经常翻动，防止冷却的时候粘在一起。做好的金果个江米条很像，但是口感有点不一样，江米条脆，而金果比江米条硬一点，但是都很好吃。
©本文版权归作者所有，任何形式转载请联系我们：xiehuiyue@offercoming.com。
