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买鸳鸯贝后，将其装入塑料漏筐中放进盛满水的盆中浸泡。浸泡2-3个小时，让鸳鸯贝能把沙充分吐出来。浸泡结束后将鸳鸯贝用流水洗净泥沙，然后用小刀撬进贝壳，紧贴贝壳内壁剔下完整的贝肉，片掉贝肉上的内脏部分，再用清水冲净，这就将鸳鸯贝彻底清洗干净了。放盐或者淘米水静止泡1小时-2小时后搓洗，或者用醋清洗。
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刘老师
中国人大教育学硕士
