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打油茶是侗族特有的一种饮食习惯。广西桂北的汉、壮、瑶等族也有吃打油茶的饮食习惯。看起来反胃，喝起来舒爽的东西，这就是油茶。油茶是广西著名美食，最有名的桂林恭城油茶，被誉为中国咖啡。现在，南宁、桂林、贺州等城市很多饭店都有打油茶，
一般都是安排一个大妈现场打油茶，算是一种表演和推广吧。大妈穿着民族服装，用木槌把铁锅里茶叶边煮边舂碎，之后加水煮好一锅“油茶”，过滤出的热茶端上桌。
食客们用一个小碗放入各种配吃的小食品，如爆米花、炒花生、脆果、排散等，再加入葱花、精盐或者白糖，然后舀滚热的茶汁冲进碗中即成。
这打油茶有祛寒湿、提神、防病的功能，冬天喝是最好了，比一般的火锅还要好。我很喜欢喝打油茶，经常去了南宁的兴安家宴、瑶王府、宜州味道吃饭喝油茶的。
现场做油茶
油茶的配料很多
喝一碗油茶暖意融融
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