说起吃螃蟹，可能很多人都会流口水。螃蟹呢，可以说是非常的好吃，我们尤其在秋季，螃蟹刚刚上市的时候肥美的螃蟹呢，也有很多的种类，像一些河蟹，还有一些比较有名的澄阳湖大闸蟹。但是有的时候我们会发现买回家的螃蟹，做出来之后呢，质量上呢，会有参差不齐，甚至是坏掉的。

那么如何挑选螃蟹就是关键了，今天小慢为大家分享几种挑选螃蟹的好方法，我们一起来看一看吧。

首先呢，螃蟹可以分为普通的河蟹和海蟹这两个品种。不同的是啊，河蟹的肉质细嫩，味道比较鲜美。无论是河蟹河蟹都要买活的，买活力比较强的，能够活蹦乱跳的，一般死死的河蟹都是不能食用的，虽然有的时候我们买的螃蟹也是活的，但是做出来的食物确实有问题的，这是怎么回事儿呢？我们来看一下新鲜的活力比较强的螃蟹的几个特点。

首先，河蟹的蟹壳一定是呈青绿色，比较有光泽，卸的夹子呢，力气比较大，他的肚脐部又比较饱满。腹部呢，呈雪白色腿部的毛比较顺滑。螃蟹的腿呢，是完整的饱满就是说螃蟹的腿硬实而不空。

螃蟹的脚呢，坚硬结实，跑得还比较快，连续吐泡沫呢，有声音。假如我们捉起螃蟹的身体时，螃蟹的脚是下垂，这就是死的螃蟹。重要的是死的螃蟹呀，有毒是不能够食用的。

说完河蟹的话，我们再接着说一说新鲜的海蟹有什么特点呢？一般海蟹的蟹壳呈青灰色。海蟹的两只钳子和蟹腿必须是完整的腿关节又比较有弹性，而蟹的两端呢？可见而没有损伤。这就是好的螃蟹啦。

说起螃蟹，虽然有河蟹和海蟹的区别，但是很多人还在疑问

那螃蟹是如何区分公母的呢？