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由于要长期存放，馅子软的肯定是不行的，容易坏掉。他们大多是用干菜做馅，萝卜丝也行。
干菜的有晒干的扁豆，豆角，萝卜干，豆腐干。
（一）首先将干菜提前泡软，沥干水分剁成碎末。
（二）五花肉五六斤剁成馅，剁制过程中要不断加水，剁到满意为止。
（三）豆腐干制作:将豆腐切成小丁，锅内放油，放入豆腐炸成金黄色捞出控油。
（四）调制包子馅:
肉馅中加入油、盐、胡椒粉、五香粉、酱油、香油、适量水顺一个方向充分搅拌上劲，加入葱姜末、豆腐干、干菜末拌匀即可。
（五）包包子:提前发好的面，分成大小均匀的剂子，檊好包上馅子放入大锅里蒸熟就好了！
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