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2025-05-05 15:40:23
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碳酸氢钠的化学式为NaHCO₃。碳酸氢钠，也称为小苏打，是一种无机化合物，化学式为NaHCO₃。它是一种白色结晶性粉末，易溶于水，微溶于乙醇。碳酸氢钠在食品工业中用作膨松剂，医药领域用于治疗胃酸过多等症状。此外，它还广泛应用于玻璃制造、洗涤剂和清洁剂等工业领域。
碳酸氢钠，化学式为NaHCO₃，也被称作小苏打，是一种白色细小晶体。它的溶解度在水中低于碳酸钠，是一种由强碱和弱酸中和反应生成的酸式盐。当碳酸氢钠溶于水时，会表现出弱碱性。这种物质不仅在工业上有着广泛的应用，而且在食品加工中也扮演着重要的角色，尤其是作为膨松剂使用。然而，过量使用可能会导致成品带有碱味，因为碳酸氢钠作用后会残留碳酸钠。
碳酸氢钠在物理性质上表现为白色晶体，或不透明的单斜晶系细微结晶，比重为2.15。它无味、无毒且味道咸，可以溶于水，并且微溶于乙醇。在25℃时，碳酸氢钠能溶于10份水，而在约18℃时能溶于12份水。其水溶液因水解作用而呈现微碱性，并且在常温下性质稳定。不过，碳酸氢钠在受热时容易分解，在50℃以上会逐渐分解，至270℃时会完全失去二氧化碳。在干燥空气中，碳酸氢钠没有变化，但在潮湿空气中会缓慢吸湿。
在化学性质方面，碳酸氢钠能与酸、碱和某些盐发生反应。与酸反应时，例如与盐酸（HCl）或醋酸（CH₃COOH）反应，会生成相应的盐、水和二氧化碳。与碱反应时，例如与氢氧化钠或氢氧化钙反应，会生成碳酸钠和水。碳酸氢钠不与氯化钙（CaCl₂）反应，但与硫酸铜（CuSO₄）反应时，会生成碱式碳酸铜和硫酸钠。此外，碳酸氢钠还能与某些盐发生双水解反应，例如与氯化铝或硫酸铝反应，生成相应的氢氧化物沉淀和二氧化碳。加热时，碳酸氢钠会分解生成碳酸钠、水和二氧化碳。
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